Perché è così difficile abbandonare i pesticidi? L’agricoltura è come un transatlantico. Occorre molto tempo per invertire la rotta.
Eppure, molti agricoltori, Didier Roblet, Laurence Guichard, Olivier Coquard, Fabrice Micouraud, non hanno aspettato i grandi discorsi sulla necessità di « cambiare il Paradigma »: si sono aperti a sperimentazioni, testando tecniche, sfruttando le funzioni naturali dei rispettivi ambienti, fondendo metodi tradizionali e strumenti high-tech…
Sono spesso i soli ad assumersi i rischi che corrono, in un contesto fortemente influenzato dal modello produttivista.